"아빠, 오늘도 늦어?" 이 한마디에 가슴이 철렁했다면5월은 '가정의 달'이라지만, 매장을 운영하는 사장님들에게는 일 년 중 가장 고단한 시기입니다. 거리마다 가족 단위 손님들로 북적이며 매출은 오르는데, 정작 사장님 본인의 가족과는 따뜻한 밥 한 끼 먹을 시간을 내기가 어렵기 때문입니다.아이들의 실망 섞인 목소리와 배우자의 서운함을 뒤로하고 매장으로 향하는 발걸음은 무겁기만 합니다. 단순히 일이 많아서가 아닙니다. 내가 없으면 재고가 꼬일 것 같고, 아르바이트생이 제시간에 왔는지 불안하며, 공지사항이 제대로 전달되지 않아 사고가 날까 봐 걱정되는 '불안한 부재'가 사장님을 매장에 묶어두는 진짜 원인입니다.사장님이 매장에 없어야 사업이 성장합니다많은 사장님이 매장 운영의 핵심을 '직접 확인'이라고 믿습니..