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젠슨 황이 국밥 한 그릇을 비우고 간 자리, 누군가에게는 기회였지만 누군가에게는 몰락의 시작이었습니다.최근 엔비디아의 젠슨 황 CEO가 한국의 한 노포 국밥집을 방문했다는 소식이 화제입니다. 그가 다녀간 뒤 매장은 이른바 '성지순례'객들로 인산인해를 이뤘죠. 자영업자라면 누구나 꿈꾸는 순간이지만, 비즈니스 관점에서 이 현상은 서늘한 경고를 품고 있습니다.준비되지 않은 상태에서 맞이하는 갑작스러운 수요 폭증은 축복이 아니라 재앙이 될 수 있기 때문입니다. 몰려드는 손님을 감당하지 못해 서비스 질이 떨어지고 재고가 바닥나 발길을 돌리는 손님이 늘어나는 순간, 공들여 쌓아온 브랜드의 신뢰는 한순간에 무너집니다. 결국 '준비된 매장'만이 우연한 행운을 지속 가능한 매출로 치환할 수 있습니다.대박이 재앙으로 변하..

수십 년간 지켜온 생계 수단이 하룻밤 사이에 불법이 된다면?최근 사회적 화두가 되었던 '개 식용 금지법' 통과 소식은 자영업계에 큰 충격을 주었습니다. 수십 년간 생계를 이어오던 업주들은 하루아침에 폐업 위기에 처했고, 이는 개인의 노력이나 성실함만으로는 극복할 수 없는 '외부 변수'가 존재함을 증명했습니다.은퇴 후 제2의 인생을 걸고 창업 전선에 뛰어드는 이들에게 가장 무서운 적은 인근의 경쟁 점포가 아닙니다. 바로 내가 통제할 수 없는 법규의 변화, 그리고 소리 없이 변하는 시장의 흐름입니다. 소중한 자산이 정책 하나에 흔들리는 비극을 막기 위해, 창업 전 반드시 점검해야 할 거시적 리스크 관리법을 정리했습니다.1. 개인의 노력으로 해결 불가능한 '정책 및 환경 리스크'창업자는 단순히 '무엇을 팔 것..

내일 아침, 우리 가게 손님이 갑자기 8배 늘어난다면 당신은 웃을 수 있습니까?최근 엔비디아의 CEO 젠슨 황이 한국의 한 국밥집을 방문해 화제가 되었습니다. 세계적인 거물의 방문 이후 해당 매장은 이른바 '젠슨 황 특수'를 누리며 방문객이 폭증했죠. 하지만 여기서 냉정하게 자문해봐야 합니다. 만약 오늘 우리 가게에 유명 인사가 다녀가서 내일부터 손님이 감당할 수 없을 만큼 몰려온다면, 과연 준비가 되어 있느냐는 것입니다.많은 운영자가 '손님만 많이 오면 소원이 없겠다'고 말하지만, 현장의 실상은 다릅니다. 준비되지 않은 상태에서 맞이한 갑작스러운 성장은 오히려 시스템의 붕괴와 브랜드 이미지 실추라는 치명적인 결과를 초래하곤 합니다.손님이 폭발할 때 벌어지는 '운영의 비극'매출이 급증하면 가장 먼저 무너..