1. 3월은 개강 시즌이 아니라 '인수인계 잔혹사'가 시작되는 달입니다매년 3월, 캠퍼스의 설렘과는 대조적으로 자영업 현장은 깊은 한숨으로 가득합니다. 손발이 맞던 대학생 알바생들이 전공 수업에 맞춰 시간표 조정을 요청하거나, 갑작스러운 휴학으로 퇴사를 통보하기 때문입니다.이 시기 사장님들을 괴롭히는 진짜 문제는 구인난이 아닙니다. 새로 온 인원에게 매장의 루틴을 처음부터 끝까지 다시 가르쳐야 하는 '인수인계의 무한 굴레'입니다. 어제 가르친 내용을 오늘 또 설명하고, 전달되지 않은 공지 탓에 실수가 반복되는 상황은 사장님의 육체적 피로를 넘어 심리적 번아웃을 초래합니다. 이 반복되는 굴레를 끊어낼 근본적인 대책이 필요합니다.2. 파편화된 관리 방식이 초래하는 3가지 운영 리스크카카오톡 단체방 공지, 수..