내일 당장 우리 매장에 100미터의 줄이 늘어선다면, 당신은 웃을 수 있습니까?최근 엔비디아의 젠슨 황 CEO가 국내 한 노점에서 붕어빵을 사 먹는 모습이 화제가 되었습니다. 그가 머물다 간 자리는 순식간에 '성지'가 되었고, 평소의 수십 배가 넘는 인파가 몰려들었습니다. 비즈니스를 운영하는 사람이라면 누구나 꿈꾸는 '잭팟'의 순간입니다. 하지만 냉정하게 자문해 보아야 합니다. 과연 우리 매장은 이런 수준의 바이럴 열풍을 감당할 체급이 되어 있는가?초보 경영자는 매출이 급증하는 장밋빛 미래만 그리지만, 베테랑은 그 뒤에 숨은 '운영의 붕괴'를 먼저 대비합니다. 준비되지 않은 상태에서 맞이하는 과도한 관심은 오히려 브랜드의 수명을 깎아먹는 독이 될 수 있기 때문입니다.행복한 비명 뒤에 숨은 세 가지 병목 ..