"운이 좋아서 망했습니다."최근 엔비디아 CEO 젠슨 황이 대만의 한 노포를 방문했다는 소식이 전 세계적인 화제가 되었습니다. 그가 다녀간 식당은 이른바 '젠슨 황 특수'를 누리며 평소보다 몇 배 이상의 손님이 몰려들었죠. 소상공인에게는 꿈 같은 이야기처럼 들리겠지만, 비즈니스 관점에서는 사뭇 다른 결론이 도출됩니다. 준비되지 않은 상태에서 맞이하는 폭발적인 트래픽은 브랜드 이미지를 실추시키고 운영 시스템을 붕괴시키는 치명적인 독이 될 수 있기 때문입니다.갑작스러운 수요 급증은 매장의 모든 약점을 수면 위로 드러냅니다. 평소 '어떻게든 되겠지'라며 넘겼던 사소한 구멍들이 거대한 파도가 되어 돌아옵니다. '행복한 비명'이 진짜 '비명'으로 끝나지 않기 위해, 경영자가 반드시 점검해야 할 운영 시스템의 실체..