젠슨 황이 국밥 한 그릇을 비우고 간 자리, 누군가에게는 기회였지만 누군가에게는 몰락의 시작이었습니다.최근 엔비디아의 젠슨 황 CEO가 한국의 한 노포 국밥집을 방문했다는 소식이 화제입니다. 그가 다녀간 뒤 매장은 이른바 '성지순례'객들로 인산인해를 이뤘죠. 자영업자라면 누구나 꿈꾸는 순간이지만, 비즈니스 관점에서 이 현상은 서늘한 경고를 품고 있습니다.준비되지 않은 상태에서 맞이하는 갑작스러운 수요 폭증은 축복이 아니라 재앙이 될 수 있기 때문입니다. 몰려드는 손님을 감당하지 못해 서비스 질이 떨어지고 재고가 바닥나 발길을 돌리는 손님이 늘어나는 순간, 공들여 쌓아온 브랜드의 신뢰는 한순간에 무너집니다. 결국 '준비된 매장'만이 우연한 행운을 지속 가능한 매출로 치환할 수 있습니다.대박이 재앙으로 변하..