본격적인 여름 대목, 6월에 유독 '관리 병목현상'이 심해지는 이유낮 기온이 30도를 웃도는 6월, 매장 문을 열기도 전에 사장님의 머릿속은 이미 과부하 상태입니다. 본격적인 여름 성수기를 앞두고 마음은 급한데 몸이 따라주지 않는 시기이기 때문이죠. 원인은 명확합니다. '인력 관리'와 '재고 관리'라는 두 개의 거대한 파도가 동시에 몰려오기 때문입니다.알바생들의 여름 휴가 요청은 쏟아지는데, 매장에는 시즌 한정 메뉴와 신규 상품들이 쉴 새 없이 입고됩니다. 엑셀 파일은 업데이트가 밀리고, 카톡방은 공지사항과 개인적인 요청이 뒤섞여 중요한 메시지를 놓치기 일쑤입니다. 이러한 '관리의 병목현상'을 방치하면 정작 매출을 끌어올려야 할 골든타임을 놓치게 됩니다. 성공적인 여름을 위해 지금 당장 실행해야 할 실무..