매출은 역대급인데, 왜 사장님의 표정은 더 어두워질까요?본격적인 성수기를 앞두고 사장님들의 마음은 설렘보다 걱정이 앞섭니다. 손님이 늘고 매출 전표가 길어지는 건 분명 기쁜 일이지만, 매장 규모가 커지고 물량이 쏟아질수록 사장님의 미소 뒤에는 알 수 없는 불안감이 자리 잡습니다."오늘 재고가 제대로 맞나?", "아르바이트생 근태 확인은 다 했나?", "중요한 공지를 직원이 놓치진 않았을까?"이 불안감은 기분 탓이 아닙니다. 사업이 확장되면서 사장님 한 명의 직관과 노동력만으로는 감당할 수 없는 '관리의 임계점'에 도달했기 때문입니다. 성수기 대박을 앞둔 지금, 반드시 점검해야 할 관리의 병목현상과 그 해결책을 짚어보겠습니다.매출이 오를 때 반드시 나타나는 '관리의 병목' 3가지매출이 오르는 속도보다 관리..